Koolhydraten hebben we allemaal nodig, want daar halen we energie uit voor de dag. Alleen zijn ze wel zo gezond? Als we naar diëten kijken, dan zien we vaak dat we de koolhydraten zoveel mogelijk links moeten laten liggen. Zijn koolhydraten slecht voor je lichaam dan? En kun je afvallen met koolhydraten of juist afvallen zonder koolhydraten? Het zijn allemaal vragen die we onszelf stellen. De antwoorden kun je vinden in dit artikel.

De verschillende soorten

Koolhydraten zijn er in verschillende soorten en vormen. Dit zorgt er dan ook voor dat ze in veel voedingsmiddelen zitten. Het is daarom erg lastig om koolhydraten te vermijden. Glucose is bijvoorbeeld een soort koolhydraat en deze is zelfs heel belangrijk voor de hersenen. Bij te weinig koolhydraten, zal je lichaam het spiereiwit gaan gebruiken als energiebron en dat is niet wat je wil.

We kunnen een onderscheid maken tussen verteerbare en onverteerbare koolhydraten. Verteerbare koolhydraten zijn bijvoorbeeld zetmeel en suikers. Deze worden afgebroken door het spijsverteringskanaal. Ze worden dan opgenomen in de vorm van suikers, zoals glucose, fructose en galactose. 

Suikers in snoep en frisdrank zijn weer een andere vorm van koolhydraten. Deze leveren wel energie, maar verder geen andere belangrijke voedingsstoffen. 

Dan hebben we nog onverteerbare koolhydraten. Deze zitten in vezels en zorgen voor een goede darmwerking. Een deel wordt altijd in de dikke darm afgebroken en een ander deel verlaat het lichaam onveranderd. Vezels zorgen ervoor dat je water goed vast houdt.

Wel of geen koolhydraten eten?

De grote vraag is natuurlijk of we koolhydraten nu wel of niet moeten eten. Koolhydraten zijn in ieder geval niet slecht voor je lichaam. Veel koolhydraten hebben we namelijk nodig. We halen er energie uit, waardoor we de hele dag fit zijn. Bovendien helpen ze ons met nadenken, praten en ander functioneren. Er zijn natuurlijk wel bepaalde koolhydraten die je beter niet kunt nemen. Dit zijn met name suikers, die in frisdranken en snoep zitten. Deze suikers geven je wellicht een boost van energie, maar zijn niet gezond voor het lichaam. Bovendien drink en eet je er al snel te veel van en kunnen ze makkelijk zorgen voor overgewicht. 

Verteerbare en onverteerbare koolhydraten daarentegen hebben we gewoon nodig. Verteerbare koolhydraten worden namelijk in veel gevallen omgezet in glucose. Dat is een soort koolhydraat die je hersenen nodig hebben. Daarnaast zijn koolhydraten voor jouw rode bloedcellen ook heel belangrijk. Onverteerbare koolhydraten zijn ook belangrijk en dat komt doordat deze in vezels zitten. Voedingsvezels hebben weer een hele hoop gezondheidsvoordelen. Ze verlagen namelijk het risico op hart- en vaatziekten. Bovendien heb je een verminderd risico op diabetes type 2 en darmkanker, wanneer je genoeg vezels binnen krijgt. Deze vezels kun je voornamelijk uit groenten, fruit en volkorenproducten halen. 

Wat is belangrijker calorieën of koolhydraten?

Koolhydraten en calorieën zijn moeilijk van elkaar los te zien. Als we naar verschillende dieetvormen kijken, zijn het letten op deze twee energiebronnen populair. De ene persoon let op zijn calorie inname door ze te tellen en de ander eet zo min mogelijk koolhydraten om ook zo min mogelijk calorieën binnen te krijgen. 

Het is inderdaad verstandig om calorieën te tellen als je af wil vallen. Ook is het aan te raden om de juiste koolhydraten binnen te krijgen en niet de suikers bijvoorbeeld. Het is alleen niet verstandig om koolhydraten helemaal uit jouw dieet te schrappen, want dan krijg je niet alle voedingsstoffen meer binnen. Bovendien kun je daardoor het dieet ook niet lang volhouden, omdat je heel veel stoffen mist. Dit betekent grote effecten op korte termijn, maar op de lange termijn zitten de kilo’s er zo weer aan.

Voor calorieën geldt eigenlijk hetzelfde. Je hebt ze nu eenmaal nodig om in beweging te blijven. Als je af wil vallen is het juist verstandiger om meer calorieën te verbranden dan dat je eet. Op die manier gaat je lichaam vet verbranden en ben je op een gezonde manier aan het vermageren. Blijf koolhydraten en calorieën dus eten, want ze zijn belangrijk!